特集 自然と環境の読書案内

土を喰う日々
わが精進十二ヵ月


著者:水上 勉

出版社:新潮社

ISBN:4101141150

価格:420円(税込)

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レビュアー:ほりいよしえ

副題に、「わが精進十二ヶ月」とある。禅寺で小僧として働いていた当時の記憶を頼りに、著者自らが包丁を振るうが、いわゆる美食本ではない。20年以上前の初出だが、クワイを網の上で転がしてぷしゅっといったところを剥いて…といった箇所、畑と相談して献立を考える話など、当時から記憶に残っており、今だに新しい発見がある本。

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